シャルム シャンベルタン 2005 アンベール フレール Charmes Chambertin HUMBERT Freres 720ml 赤ワイン ブルゴーニュ [24512661]
販売価格: 58,080円(税込)
商品詳細
商品情報
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ブルゴーニュ地方を代表する名家であるデュガ家には、独自の哲学を持ちながらも個性的なワインを生み出すメンバーが揃っています。その中で特に注目されるのが、ベルナール・デュガ・ピュイやクロード・デュガと従兄弟関係にあるアンベール・フレールです。小さいドメーヌのためあまり知られていないかもしれませんが、フランス国内では非常に高い評価を受けています。
アンベール・フレールは小さな7ヘクタールの畑を所有しており、そのほとんどがフランス国内で消費されているため、海外ではあまり知られていません。しかし、そのワインは特にソムリエからの絶大な支持を集めており、「第3のデュガ」として評価されています。
ドメーヌはジュヴレ村のラヴォー渓谷沿いに位置し、「シャルム・シャンベルタン」や「クレピヨ」などの優良な畑を所有しており、デュガ家とも共通の特徴を持っています。
ワインのスタイルについては、デュガ家と似ている部分もありますが、畑の立地条件によって、よりエレガントで滑らかな味わいが特徴となっています。また、フィリップ・シャルロパンやドゥニ・モルテとの深い交流を通じて、日々ワインの品質向上に努めています。
エマニュエルとフレデリック兄弟が1989年にドメーヌを引き継いでからは、徹底した収量制限と有機農法による自然栽培を実践しており、除草剤や化学肥料は一切使用せず、畑を健全に保つための手入れを欠かしません。彼らは、摘芯や摘果による厳しい収量制限を最も重要なポイントと考えており、これによって小さく、水分の少ない粒を持つピノ・ファンのような葡萄を育てています。
醸造においても、3〜6日間の低温浸漬を行い、過度なタンニンの抽出を避けるために葡萄を極力動かさず発酵させます。抽出期間はその年の果皮の硬さに応じて決定され、ピジャージュは行わず、できるだけ発酵期間を長く取る方針です。清澄や濾過も行わず、月の満ち欠けに合わせて安定したタイミングで瓶詰めを行います。
ベタンヌ・ドゥソーヴ誌では、デュガ家の中でも高く評価されており、4つ星を獲得しています。誌でも評価が高く、ジュヴレ・シャンベルタンの偉大な生産者の一つとして認められています。フランスのジャーナリストたちの間でも、彼らのワインが年々進化を遂げていることが評価され、特に2015年にはジョルジュ・ルーミエやドゥニ・モルテと同等の評価を受けています。
外見は大柄で雑然とした醸造所を持つエマニュエルとフレデリック兄弟ですが、彼らのワインはその外見とは裏腹に、美しく調和のとれたものとなっています。
一般的にチャーミングな果実味で、柔らかく親しみやすい味わいのワインを産出する特級畑として知られています。
「シャルム・シャンベルタン」は、シャルム・シャンベルタンの2つの区画と、マゾワイエール・シャンベルタンの1つの区画からのブドウで構成されています。
「シャルム」は「わら」や「刈り株畑」を意味します。
「マゾワイエール」という名前は、ヴィニュロン（ワイン生産者）が道具を保管するために建てた小さな小屋から由来しています。
マゾワイエール・シャンベルタンの区画は、コンブランシャン石灰岩で構成されており、その上にコンブ・グリサールから由来する細かい砂利層があります。
シャルム・シャンベルタンのブドウ畑の土壌は、上部の斜面ではクリノイド石灰岩、下部ではコンブランシャン石灰岩で構成されています。
【オールドヴィンテージワインの取り扱い】
・デリケートなワインとなりますので、商品到着後は15℃ほどの環境で最低2週間ほど休ませてください。
・澱を沈めるために、ボトルを立てた状態で1~2週間ほどおいてからお召し上がりになることをお勧めいたします。
・コルクの上部にカビが付着していることが多くありますが、抜栓前にしっかり拭き取っていただければ問題ありません。
・熟成の過程で液面が下がることがあります。
・コルクが柔らかく、脆くなっておりますので、丁寧にゆっくりと抜栓してください。
澱が舞い上がらないようゆっくりとグラスに注ぎ、最後は澱と共にワインも1cmほど残しておくと口当たりが悪くならずにお召し上がりいただけます。
※商品画像はイメージです。
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※別店舗と並行して販売いたしております。
在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。
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シャルム シャンベルタン 2005 アンベール フレール Charmes Chambertin HUMBERT Freres 720ml 赤ワイン ブルゴーニュ
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