【業務用】堺孝行 改良霞研 鎌形薄刃包丁 21cm【庖丁 包丁 sakai houcho 堺孝行 和包丁 和庖丁 薄刃包丁業務用 店舗用 店用 プロ用 キッチン用品 厨房 レストラン 包丁 庖丁 切れ味抜群 職人 料理 調理 販売】【厨房館】 [13917643]
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[13917643]
販売価格: 7,640円(税込)
在庫数 5枚
商品詳細
【 業務用 】堺孝行 改良霞研 鎌形薄刃包丁 21cm
【 庖丁 包丁 sakai houcho 】 【厨房館】
【2018PO】
【 庖丁 包丁 sakai houcho 】 【厨房館】
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| 改良霞研包丁シリーズ |
改良霞研 |
元々は関西型の刺身包丁だが現在は全国的、関西では正夫（しょうぶ）関東では柳刃ともいう。 |
魚や鳥を卸す物だが厚みや長さによってかなりの種類に分かれ用途は広い。 |
魚や鳥を卸す物だが厚みや長さによってかなりの種類に分かれ用途は広い。 |
関西型の野菜切で小さい物は面取りなどの細工包丁として使う。 |
関東型の野菜切で一般的には片刃だが地方によって両刃の物もある。 |
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【2018PO】
【業務用】堺孝行 改良霞研 鎌形薄刃包丁 21cm【庖丁 包丁 sakai houcho 堺孝行 和包丁 和庖丁 薄刃包丁業務用 店舗用 店用 プロ用 キッチン用品 厨房 レストラン 包丁 庖丁 切れ味抜群 職人 料理 調理 販売】【厨房館】
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