(正規品) Misono ミソノ No.882 中華包丁 No.82 220×95mm 480g (巾広薄口) 中華包丁ツバなし 440 16 クロム鋼 (錆びにくい特殊鋼)［22cm 包丁庖丁瀧商店］ [14042695]

Name: (正規品) Misono ミソノ No.882 中華包丁 No.82 220×95mm 480g (巾広薄口) 中華包丁 ツバなし 440 16 クロム鋼 (錆びにくい特殊鋼)［22cm 包丁 庖丁 瀧商店］
SKU: 14042695
Price: 23270 JPY
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販売価格: 23,270円(税込)

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商品詳細

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プロのフォルム、プロの切れ味。16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼で応えるミソノ440シリーズ。

切れ味がまたひとつ進化したミソノ440シリーズ！

なぜきれるのか？の問に
16クロムが応えてくれる。

切り口が冴える。切れ味が冴える。従来の13クロムから、より錆びにくく、より粘り強い16クロムへ。ミソノの永年のノウハウと総合技術力は、ついに16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼を実現させた。従来製品と比べると、どこまでも切れる。いつまでも錆びにくい、しかも砥ぎやすい。目に見えない、しかし大きな進化がもたらした高品質、高性能。プロの要求を満たしたミソノ440シリーズに是非、注目してほしい。
なぜデザインにこだわるのか？
それはプロの繊細な要求にこらえるため。

プロの調理師の要求とは、もちろん切れ味ばかりではない。使い勝手のよさというものがある。ミソノ440の流れるようなハンドル形状、全体のフォルムは、多数のプロの意見を採り入れ、製品へと反映させたもの。いわばユーザー自身の手によって作り出されたといってもいい。だから手になじみやすい。握りやすい。柄の素材は木の肌触りを感じさせてくれる強化木。水に強く変質しにくい特性をもつ。プロの立場になって考案されたニューデザイン、そして高性能の切れ味。ミソノ440はプロに応える本格高級シリーズであると記憶されたい。
■サブゼロ処理の効果
サブゼロ処理という焼き入れ後に－70℃以下に冷却する特殊な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。

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