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21ニュイ・サン・ジョルジュオー・バ・ド・コンブ[2021]/ジャック・カシュー・エ・フィス [37445203]

21ニュイ・サン・ジョルジュオー・バ・ド・コンブ[2021]/ジャック・カシュー・エ・フィス [37445203]

販売価格: 8,520円(税込)

在庫数 15枚
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商品詳細

Domaine JACQUES CACHEUX et Fils
ドメーヌ・ジャック・カシュー・エ・フィス

知名度こそ低いものの
上質なワインを生む造り手!!


偉大な産地：ヴォーヌ・ロマネの中では、比較的控えめで知名度こそ低いものの、
とても上質なワインを生み出すドメーヌ　≪ジャック・カシュー・エ・フィス≫


とはいえ、ロバート・パーカーからの信頼は厚く、４ツ星★★★★評価の
秀逸な造り手に挙げられています(^・^)ｂ


現在、父ジャックは公的には引退し、実際は息子パトリックが運営しています。


所有する4.5haの畑は、特級のエシェゾー（0.7ha）、1級のクロワ・ラモー（0.2ha）、
レ・シュショ（0.4ha）、それにヴォーヌ（1.7ha）とニュイ（0.8ha）の村名畑と1ha弱の
ＡＣブルゴーニュなど。


中でも水準の高いグラン・クリュ：エシェゾーとプルミエ・クリュの２つのワインは、
基本的に新樽を100％使用して熟成されます。


普通は新樽100％熟成といえば、樽からの成分がワインにつきすぎることを懸念
するところですが、このジャック・カシューでは心配いりません！！


ワイン自体が樽に負けないだけの深みを備えているため、この３つの銘柄は
ヴォーヌらしい華やかな中にも複雑なニュアンスを秘めた、とても魅力的な
ものに仕上がるのです(^^♪


更には、ドメーヌでは1880年代半ばより、オリ下げも濾過も行なっていません。
つまりは、ボトルに詰められたワインは、樽の中身をまざまざと反映した
妥協を許さないワインなのです！


特に、1991年のエシェゾーに関しては過去最高との呼び声が高く、パーカー氏
によると、あのドメーヌ・メオ・カミュゼに似たスタイルなんだとか♪


もちろん、それ以外のワインも、思わず引き込まれるような香りの、豊かで、
エレガントなブルゴーニュであることは、言うまでもありません(^^)v

【赤】【フランス：ブルゴーニュ】
【ACニュイ・サン・ジョルジュ】
【品種：ピノ・ノワール】【リュット・レゾネ】【手摘み】
【土壌：粘土石灰質】【平均樹齢：28年】【熟成17ヵ月】
【容量：750ml】【アルコール度数：13％】

最もヴォーヌ寄りにあり、ヴォーヌ・ロマネ1級レ・ショームに隣接、
ニュイ・サン・ジョルジュ1級ブードの下に位置する村名畑。
ニュイ・サン・ジョルジュとしては女性的なクリマであり、
瑞々しい果実味としなやかな喉越しのワインを生み出す。

21ニュイ・サン・ジョルジュオー・バ・ド・コンブ[2021]/ジャック・カシュー・エ・フィス


【在庫数について】

商品ページに表示されている在庫数は通販サイト上の在庫数となります。各店舗の在庫数とは異なりますのでご注意ください。

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