サンドランス創作料理 1983年初版 [94412302]
販売価格: 25,200円(税込)
商品詳細
サンドランス創作料理 三洋出版貿易株式会社
1983年4月1日第1版(写真8)
＊もしかしたらケースがあったのかもしれませんが、こちらは写真の本のみになります。ご注意ください。
横：約18.5cm
縦：約24.8cm
厚み：約3.7cm
全438ページ
アラン・サンドランスと夫人のエヴァンチア共著。
序文に「この本をすべての女性の方々に捧げます。」というアラン・サンドランスの言葉。この本のサンドランスの料理は夫人がアパートの台所で、普通の器具を使って作ってみたものばかり、とあります。
その言葉どうり、料理の段取りまで丁寧に説明されていて、家庭で美味しい料理を作ってほしい、というサンドランスの願いが込もった本。そのため料理の写真は少なめ、読みやすく整理された作り方のページがメインです。しかしながら材料によっては、伊勢エビ1.2Kgとか、エクルヴィス20尾などとあるので、日本ではサンドランスの料理の基本を学びたいプロ向けかと思われます。サヴァラン生地やブリオシュ生地、臓物料理、ヴォライユ料理など、サンドランスの基本料理が学べる本です。
○ 本の天部分に少し焼け、シミがあります。
○ 表紙カバー背部分下に5mmほどの破れがあります(写真3右端)。表紙カバーに折れ(写真3,4), 擦れがあります。背部分に焼けがあります(写真2)。
○ 見返し、タイトルページにシミ、焼けがあります(写真5,6)
○ 本文は比較的綺麗な状態です(写真7)が、出版から40年近く経っていますので、新品に比べると、若干の焼けなど劣化はあります。
○ ドッグイヤーはありませんが、2ページ小さな折れがあります(写真9)
その他はマーカー、書き込み、線引きなどはなく、読むのに支障はありませんが、経年劣化がある古本になります。小さな見落としはあるかもしれません。ご了承いただけます方に、ご購入をお願いいたします。
| カテゴリー | 本・雑誌・漫画 > 本 > 趣味・スポーツ・実用 |
|---|---|
| 商品の状態 | やや傷や汚れあり |
サンドランス創作料理 1983年初版
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